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食品冷冻中,应严格执行的原则是

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  • 【名词&注释】

    肺结核(pulmonary tuberculosis)、矿物质(mineral)、细菌性痢疾(bacillary dysentery)、严格执行(strict implementation)、特殊要求(special requirements)、生物利用率(bioavailability)、鱼肝油(cod liver oil)、蛋白质碳水化合物、性肝炎(induced hepatitis)

  • [单选题]食品冷冻中,应严格执行的原则是

  • A. 急速冻结,急速化冻
    B. 缓慢冻结,缓慢化冻
    C. 缓慢冻结,急速化冻
    D. 急速冻结,缓慢化冻
    E. 无特殊要求

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  • 举一反三:
  • [单选题]男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油(MCT)超过1周以上,对该病人应注意补充
  • A. 糖类
    B. 支链氨基酸
    C. 必需氨基酸
    D. 优质蛋白质
    E. 长链脂肪酸

  • [单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。
  • A. 甲型病毒性肝炎(induced hepatitis)
    B. 乙型病毒性肝炎(induced hepatitis)
    C. 细菌性痢疾
    D. 伤寒
    E. 肺结核

  • [单选题]2~4周婴儿(  )。
  • A. 开始添加谷类食品
    B. 应完全断奶
    C. 开始添加鱼肝油(cod liver oil)
    D. 添加含铁丰富的食物
    E. 开始使用强化铁的谷物

  • [单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(  )。
  • A. 碳水化合物脂肪蛋白质
    B. 蛋白质脂肪碳水化合物
    C. 脂肪蛋白质碳水化合物
    D. 碳水化合物蛋白质脂肪
    E. 蛋白质碳水化合物脂肪

  • [单选题]高钙饮食能对(  )的生物利用率无影响。
  • A. 铁
    B. 锌
    C. 磷
    D. 镁
    E. 碘

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