【名词&注释】
环己烷(cyclohexane)、指示剂(indicator)、化妆品(cosmetic)、三氯甲烷(chloroform)、还原剂(reducing agent)、检出限(detection limit)、氨基酸自动分析仪(automatic amino acid analyzer)、氯化亚锡(stannous chloride)、石油醚(petroleum ether)、生成物(resultant)
[单选题]荧光光度法测定食品中的硒，硒与DAN反应后生成物(resultant)所用的萃取剂是
A. 三氯甲烷
B. 四氯化碳
C. 环己烷
D. 乙醚
E. 丙酮
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举一反三：
[单选题]在砷的新银盐分光光度法原理的描述中，以下哪项是错的
A. 样品经消解后，化妆品中砷变成砷离子
B. 在碘化钾和氯化亚锡(stannous chloride)的作用下砷离子被还原
C. 五价砷被加入的还原剂还原为三价砷
D. 三价砷被新生态的氢还原为砷原子
E. 与硝酸银反应生成带色的胶态银
[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚(petroleum ether)的目的是
A. 减少非脂成分进入醚层
B. 增加脂肪进入醚层
C. 降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D. 有利于脱水
E. 促进乙醚进入水层
[单选题]某一检验方法的检测限为1.0μg/L，而被测样品的浓度为0.7μg/L、检测结果应表示为
A. "0"
B. "-"
C. "未检出"
D. "低于检测限"
E. "无结果"
[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是
A. 应用离子交换层析的原理进行测定
B. 食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏
C. 食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸
D. 氨基酸与斐林试剂反应产生颜色
E. 氨基酸自动分析仪(automatic amino acid analyzer)只能同时测定8种必需氨基酸
[单选题]进行滴定操作时，正确的方法是
A. 眼睛看着滴定管中液面下降的位置
B. 眼睛注视滴定管流速
C. 眼睛注视滴定管是否漏液
D. 眼睛注视被滴定溶液颜色的变化
E. 眼睛与滴定管中液面保持水平
[单选题]在强酸强碱滴定中，溶液的浓度愈大，则
A. 突跃愈小
B. 突跃愈大
C. 突跃愈小，可供选择的指示剂愈多
D. 突跃愈大，可供选择的指示剂愈少
E. 突跃愈大，可供选择的指示剂愈多
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