2023卫生资格营养与食品卫生医学副高试题答案+解析(04.05)

1. [单选题]下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（ ）

A. 硬脂酸
B. 软脂酸^{(palmitic acid)}
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 花生四烯酸

2. [单选题]下面说法错误的是

A. 基础毒性又称一般毒性
B. 基础毒性可分为急性、亚急性、亚慢性和慢性毒性作用
C. 研究方法以体外试验为主，体内试验作为补充
D. 基础毒性是指实验动物单次、多次染毒所产生的总体毒性综合效应
E. 基础毒性是相对特殊毒性而言的

3. [单选题]关于健康教育评价意义的表述，不正确的是

A. 是取得成功的必要保障
B. 扩大项目对社区的影响
C. 可以减少计划实施过程的偏差
D. 可以科学地说明计划的价值
E. 提高健康教育专业人员的理论与实践水平

4. [单选题]不适用于培养病毒的方法是（ ）

A. 传代细胞培养
B. 适龄鸡胚接种
C. 组织器官培养
D. 易感动物接种
E. 人工合成^(synthetic)培基

5. [单选题]营养必需氨基酸（ ）

A. 可在体内由脂肪转变而来
B. 可在体内由糖转变而来
C. 可在体内由其他氨基酸转变而来
D. 不能在体内合成，必须由食物蛋白供给
E. 必须由食物蛋白供给原料在体内合成

6. [单选题]成人维生素D缺乏可引起

A. 佝偻病
B. 坏血病^(scurvy)
C. 骨质软化症
D. 眼干燥症
E. 癞皮病

7. [单选题]对于细菌细胞结构叙述不正确的为（ ）

A. 有70S核蛋白体^(ribosome)合成蛋白
B. 细胞壁均有肽聚糖
C. 核有完整的核膜
D. L型细菌无细胞壁.
E. 中介体称拟线粒体

8. [多选题]适宜食品冷藏的温度是

A. 0～15℃
B. 4～8℃
C. －2℃
D. －4℃
E. 17℃

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