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下列属于食品营养强化目的的是

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  • 【名词&注释】

    医务人员(medical staff)、医疗机构(medical institutions)、血脑屏障(blood-brain barrier)、行为规范(code of conduct)、甲基汞(methylmercury)、胰岛素的敏感性、重要依据(important basis)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、生理需要(physiological need)、黄曲霉毒

  • [单选题]下列属于食品营养强化目的的是

  • A. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
    B. 改善食品口味
    C. 使食品防腐保鲜
    D. 使食品颜色鲜艳
    E. 食品加工工艺的需要

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  • 举一反三:
  • [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
  • A. 1/2以上
    B. 1/3以上
    C. 1/4以上
    D. 1/5以上
    E. 1/6以上

  • [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
  • A. 3个
    B. 4个
    C. 5个
    D. 6个
    E. 7个

  • [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
  • A. N-亚硝基化合物
    B. 杂环胺化合物
    C. 黄曲霉毒素
    D. 甲基汞
    E. 有机氯

  • [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
  • A. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
    B. 定期考核和医德考评
    C. 医疗机构等级评审
    D. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据(important basis)
    E. 以上都对

  • [单选题]维生素E含量最多的食品是
  • A. 植物油
    B. 猪油
    C. 绿叶蔬菜
    D. 牛奶
    E. 动物肝脏

  • [单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
  • A. 合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
    B. 尽量降低碳水化合物的摄入量
    C. 限制膳食脂肪的摄入量
    D. 供给足够的维生素
    E. 多食用富含膳食纤维的食物

  • [单选题]肺炎患者提供的能量为
  • A. 1000~1200kcal/d
    B. 1200~1500kcal/d
    C. 1500~1800kcal/d
    D. 1800~2000kcal/d
    E. 2000~2400kcal/d

  • [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
  • A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
    B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(g)×0.167
    C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
    D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
    E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167

  • [单选题]食品强化就是
  • A. 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    B. 调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工
    C. 调整(添加)食品中的营养素,使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
    D. 调整(添加)食品中的维生素,使之适合人类特殊生理需要(physiological need)的一种食品深加工
    E. 调整(添加)食品中的矿物质,使之适合人类营养需要的一种食品深加工

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