【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、矿物质(mineral)、促进作用(promotion)、寄生虫(parasite)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、苯中毒(benzene poisoning)、河豚毒素(tetrodotoxin)、生物利用率(bioavailability)、口角炎(angular cheilitis)、暗适应(dark adaptation)
[单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B
D. 维生素K
E. 维生素C
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]大米中蛋白质的含量一般为( )。
A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％
[单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴( )。
A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素(tetrodotoxin)
[单选题]高钙饮食能对( )的生物利用率(bioavailability)无影响。
A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘
[单选题]成年人体内含钙总量占体重的
A. 4%～5%
B. 2%～3%
C. 1.5%～2.0%
D. 0.1%～0.5%
E. 0.5%～1.0%
[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉
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