【名词&注释】
阿斯巴甜(aspartame)、有机溶剂(organic solvent)、酸碱滴定法(acid-base titration)、重氮化反应(diazotization)、反应类型、络合滴定法(complexometry)、定量分析法(quantitative analysis method)、不合格产品(rejected product)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、人造甜味剂(artificial sweeteners)
[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为
A. 容量法
B. 重量法
C. 沉淀法
D. 分光光度法
E. 比浊法
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举一反三：
[单选题]化学定量分析法(quantitative analysis method)主要分为
A. 酸碱滴定法和氧化还原滴定法
B. 沉淀滴定法和络合滴定法
C. 滴定法和重量法
D. 氧化还原滴定法和酸碱滴定法
E. 酸碱滴定和重量法
[单选题]利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂(artificial sweeteners)是
A. 糖精钠
B. 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）
C. 阿斯巴甜
D. 三氯蔗糖
E. 阿力甜
[单选题]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是
A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪
[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验
A. 不需要，直接判为不合格产品(rejected product)
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
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