【名词&注释】
牛磺酸(taurine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、半乳糖(galactose)、高蛋白(high protein)、漂白剂(bleaching agent)、黄曲霉毒、植物性(botanical)、烤羊肉串(shish kebab)、性肝炎(induced hepatitis)
[单选题]最适合于婴儿的糖类是（ ）。
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 蔗糖
D. 乳糖
E. 淀粉
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙醇
D. 丙烯酰胺
E. 二噁英
[单选题]下列适宜病毒性肝炎(induced hepatitis)患者的营养治疗为
A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
[单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/3jj64e.html
