【名词&注释】
阿斯巴甜(aspartame)、酒精度(alcohol degree)、咖啡因(caffeine)、糖精钠(saccharin sodium)、半乳糖(galactose)、氢氧化铜(cupric hydroxide)、卫生标准(hygienic standard)、有害物质(harmful substance)、紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)、最高允许浓度(maximum allowable concentration)
[单选题]当往测定荧光的溶液中加入氯化钠时，荧光强度将
A. 增加
B. 明显增加
C. 增加不明显
D. 降低
E. 不变
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举一反三：
[单选题]为执行我国所颁布的空气中有害物质(harmful substance)的最高容许浓度卫生标准(hygienic standard)，一般规定采样时间不应大于
A. 5min
B. 20min
C. 30min
D. 40min
E. 15min
[单选题]为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。100ml尿液中需加入的硝酸体积为( )。
A. 5ml
B. 4ml
C. 3ml
D. 2ml
E. 1ml
[单选题]采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1ml血，通常加入肝素
A. 0.01～0.05mg
B. 0.01～0.02 mg
C. 0.5～1.0 mg
D. 0.1～0.2 mg
E. 1.0～2.0 mg
[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是
A. 高效液相色谱法
B. 气相色谱法
C. 薄层色谱法
D. 紫外线分光光度法(ultraviolet spectrophotometry)
E. 柱色谱法
[单选题]酒中乙醇含量是指在20℃时，100ml酒样中含乙醇毫升数，称之为
A. 比重
B. 密度
C. 酒精度
D. 酸度
E. 浓度
[单选题]下列糖中，不具有还原性的是( )。
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 半乳糖
[单选题]双硫腙-氯仿溶液在pH 8.5～11.0提取铅时，加入哪种试剂可消除银的干扰
A. KCN
B. EDTA-2Na
C. 柠檬酸盐
D. 氟化物
E. 酒石酸盐
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