【名词&注释】
谷氨酰胺(glutamine)、营养价值(nutritive value)、赖氨酸(lysine)、酒精中毒(alcoholism)、酒石酸(tartaric acid)、血清蛋白(serum protein)、琥珀酸(succinic acid)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、充分利用(make full use)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)
[单选题]引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。
A. 甲醇
B. 超重
C. 琥珀酸(succinic acid)
D. 酒石酸
E. 乙醇
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举一反三：
[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清蛋白
C. 血清铁
D. 淋巴细胞计数
E. 年龄
[单选题]重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。
A. 谷氨酰胺
B. 葡萄糖
C. 中链三酰甘油
D. 赖氨酸
E. 必需脂肪酸
[单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 合成组织蛋白质受到限制
D. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)受到限制
E. 机体氮平衡受到限制
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