【名词&注释】
葛根素(puerarin)、花色素(anthocyanidin)、活血祛瘀(activating blood removing stasis)、异黄酮(isoflavone)、表儿茶素(epicatechin)、疏肝解郁(relieving liver qi stagnation)、参考答案、腹胀满、五倍子鞣质(galla chinensis tannin)
[多选题]下列各类化合物中,具有鞣制皮革作用的是
A. 表儿茶素
B. 没食子鞣质
C. 逆没食子鞣质
D. 可水解鞣质低聚体
E. 五倍子鞣质(galla chinensis tannin)