【名词&注释】
结合水(bound water)、离子交换(ion exchange)、液相色谱法(liquid chromatography)、采样器(sampler)、重量法测定(gravimetric determination)、短时间(short time)、可溶解
[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为
A. 自由水
B. 化合水
C. 结合水
D. 纯水
E. 游离水
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举一反三：
[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是
A. 1.25mg
B. 0.8mg
C. 0.08mg
D. 0.1mg
E. 0.25mg
[单选题]短时间(short time)接触容许浓度(PC-STEL)是指在遵守PC-TWA前提下容许短时间(short time)接触的浓度，短时间(short time)指得是
A. 60分钟
B. 45分钟
C. 30分钟
D. 15分钟
E. 5分钟
[单选题]在高效液相色谱法中，反相色谱法的固定相和流动相分别是( )。
A. 固定相为极性，流动相为极性
B. 固定相为极性，流动相为非极性
C. 固定相为非极性，流动相为极性
D. 固定相为非极性，流动相为非极性
E. 固定相为键合型离子交换树脂，流动相为极性
[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定
A. 直接法
B. 间接法
C. 重量法
D. 干燥法
E. 水解法
[单选题]液体吸收管采样后，如何保存样品
A. 密封吸收管，低温避光保存
B. 密封吸收管，常温避光保存
C. 密封吸收管，常温保存
D. 不密封吸收管，常温避光保存
E. 不密封吸收管，低温避光保存
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