【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、环境温度(ambient temperature)、代谢率(metabolic rate)、豆制品(bean products)、摄入量、基础代谢(basal metabolism)、粗纤维(crude fiber)、尿蛋白量(urinary protein excretion)、胆碱受体(choline receptor)、肠道益生菌
[单选题]不属于软食的食物选择的是
A. 鱼肉
B. 薯类
C. 面条
D. 芹菜
E. 豆腐
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举一反三：
[单选题]关于人体基础代谢，以下说法错误的是
A. 同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
B. 女性基础代谢一般高于男性
C. 儿童基础代谢高于成人
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢增高
E. 寒冷时基础代谢水平升高
[单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。
A. 占总能量的40%～50%
B. 占总能量的10%～20%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的20%～30%
E. 占总能量的50%～60%
[单选题]常用物理保藏方法不包括( )。
A. 冷却保藏
B. 辐照保藏
C. 冻结保藏
D. 高压保藏
E. 液熏法
[单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。
A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用
[单选题]重症肌无力的致病因素包括( )。
A. 自身免疫
B. 癔症
C. 营养不良
D. 脑发育缺陷
E. 过敏
[单选题]急性肾小球肾炎临床表现包括( )。
A. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量(urinary protein excretion)在0.5～3.5g/d
B. 出现多尿
C. 血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
D. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
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