
【名词&注释】
大肠菌群(coliform group)、食品卫生(food hygiene)、工作人员(staff)、工作经验(work experience)、病原微生物(pathogenic microorganism)、阶段性(stage)、生殖器疱疹(genital herpes)、人疱疹病毒(herpesvirus hominis)、不定期(irregular dates)
[单选题]食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为( )。
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
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举一反三:
[单选题]生殖器疱疹(genital herpes)的主要病原是( )。
A. Ⅰ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅰ)
B. Ⅱ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅱ)
C. 水痘带状疱疹病毒(VZV)
D. 人疱疹病毒(herpesvirus hominis)6型(HHV-6)
E. 人疱疹病毒(herpesvirus hominis)7型(HHV-7)
[单选题]对病原微生物的危害评估,描述不正确的是( )。
A. 危害评估工作应做在开展实验工作之前
B. 应由有工作经验的人编写危害评估
C. 要充分考虑到工作人员在实验活动中的风险
D. 应不定期(irregular dates)进行阶段性再评估
E. 应制定相应的防护措施
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