【名词&注释】
禽流感(avian influenza)、病死率(mortality)、组织液(tissue fluid)、海绵状脑病(spongiform encephalopathy)、凉拌菜(salad)
[判断题]组织液在组织间隙蓄积增多称为水肿。
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举一反三：
[多选题]对禽流感易感的动物有( )等。
A. 鸡
B. 鸭
C. 鹅
D. 野生鸟类
[单选题]100头仔猪中有40头发病，其中20头死亡，其病死率为( )
A. 20%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单选题]预防人畜共患病对人的感染，下列叙述错误的是（ ）
A. 不吃生肉或未熟透的肉；
B. 不吃生肉，但可以吃生血、生蛋；
C. 生熟食菜板、刀具分开使用，不用切过生肉的菜板刀具切凉拌菜(salad)。
D. 饭前便后要洗手。
[单选题]牛、羊海绵状脑病等脑组织的采样，尽量取全脑组织，包括()。
A. 大脑、小脑和脑桥
B. 大脑、脑干、延脑
C. 大脑、小脑和脑干
D. 大脑、小脑和延脑
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