中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、脂肪酶(lipase)、颗粒物(particulate matter)、比色法(colorimetry)、葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)、酸碱滴定法(acid-base titration)、荧光法(fluorescence method)、酒石酸钠(sodium tartrate)、洗涤剂法(detergent method)、中性洗涤剂(neutral detergent)

[单选题]中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法^{(detergent method)}测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是

A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 碱性磷酸酶
D. 脂肪酶
E. 葡萄糖氧化酶

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举一反三：

[单选题]酸碱滴定法选择指示剂时，下列哪一种情况不需要考虑

A. 等当点的pH
B. 指示剂的pH范围
C. 滴定方向
D. 指示剂的颜色
E. 指示剂的摩尔浓度

[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是

A. NaOH溶液
B. KOH溶液
C. 酒石酸钾溶液
D. 酒石酸钠^{(sodium tartrate)}溶液
E. 酒石酸钾钠溶液

[单选题]测定食物中维生素C含量国标第一法为

A. 荧光法^{(fluorescence method)}
B. 流动注射法
C. 二磷基苯肼比色法
D. 二氯酚靛酚法
E. HPLC法

[单选题]总悬浮颗粒物(TSP)是指悬浮在空气中粒径小于

A. 100μm的全部颗粒物
B. 10μm的全部颗粒物
C. 5μm的全部颗粒物
D. 2.5μm的全部颗粒物
E. 1μm的全部颗粒物

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