【名词&注释】
通透性(permeability)、微胶囊(microcapsule)、纳米技术、胆石症(cholelithiasis)、肠套叠(intussusception)、化学物质(chemicals)、Oddi括约肌(sphincter of oddi)、肠系膜血管(mesenteric vascular)、组织液流动(moving tissue liquid)、括约肌痉挛(sphincterismus)
[多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）
A. 新型的食品杀菌技术
B. 冷冻加工技术
C. 微胶囊与纳米技术
D. 食品的高效分离技术
E. 食品的生物技术
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举一反三：
[单选题]经皮吸收的主要影响因素有
A. 化学物质分子量的大小
B. 化学物质的脂/水分配系数
C. 皮肤和血流和组织液流动(moving tissue liquid)的速度
D. 皮肤完整性和通透性
E. 以上均是
[多选题]短肠综合征的常见原因有( )。
A. 急性肠扭转
B. 肠系膜血管(mesenteric vascular)病变
C. 肠套叠
D. 肠炎
E. 胃痉挛
[多选题]高血压的危险因素有( )。
A. 高钾膳食
B. 高钙膳食
C. 肥胖
D. 过量饮酒
E. 高纤维膳食
[单选题]胆石症患者要戒烟酒主要是因为可引起( )。
A. 幽门松弛
B. 贲门松弛
C. Oddi括约肌(sphincter of oddi)痉挛
D. 胆汁浓度升高
[多选题]盐渍方法有( )。
A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌
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