下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、有机磷(organophosphorus)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、矿物质(mineral)、胆碱酯酶(cholinesterase)、营养素(nutrient)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、拟除虫菊酯类(synthetic pyrethroid insecticide)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、氨基甲酸酯类(carbamate)

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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举一反三：

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}主要临床表现包括(　　)。

A. 体温升高至40℃
B. 神经麻痹
C. 急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}
D. 全身青紫
E. 头晕、头痛

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。

A. 黄曲霉毒素
B. 氨基甲酸酯类^(carbamate)
C. 拟除虫菊酯类^{(synthetic pyrethroid insecticide)}
D. 有机氯
E. 单端孢霉烯族化合物

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