【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、脯氨酸(proline)、血清蛋白(serum protein)、丙氨酸(alanine)、致畸性(teratogenicity)
[单选题]男性，40岁，胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上，对该病人应注意补充
A. 糖类
B. 支链氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 优质蛋白质
E. 长链脂肪酸
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举一反三：
[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。
A. 食物分类的概念
B. RDA
C. 较理想的膳食模式
D. 具体的食谱
E. 可以食用的食物种类
[单选题]手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征。
A. 50cm
B. 20cm
C. 200cm
D. 100cm
E. 10cm
[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是( )。
A. 有致畸性(teratogenicity)和致癌性
B. 急性中毒可出现肝肾损伤
C. 我国现已停止生产使用
D. 慢性中毒损害肝脏、血液
E. 蓄积性强但易降解
[单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸(alanine)
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸
[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清锌
B. 血清蛋白(serum protein)
C. 血清铁
D. 淋巴细胞计数
E. 年龄
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