
【名词&注释】
自然环境(natural environment)、精神紧张(psychentonia)、金属元素(metal elements)、严重影响(seriously affect)、基础代谢(basal metabolism)、推荐摄入量(recommended intake)、球蛋白(globulin)、大多数(most)、矿物质吸收
[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿
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举一反三:
[单选题]膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收
A. 无影响
B. 影响很小
C. 严重影响维生素的吸收
D. 对矿物质的吸收影响很大
E. 对大多数(most)矿物质的吸收影响很大
[单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响
[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。
A. 卵黄球蛋白(globulin)
B. 卵球蛋白(globulin)
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白
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