外科手术前的营养通常不包括（ ）。

【名词&注释】

乳制品(dairy products)、能量消耗(energy consumption)、肾功能(renal function)、肾小管(renal tubular)、调味品(condiment)、豆制品(bean products)、血液酸碱度(blood ph)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、肾小球毛细血管(glomerular capillary)

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

A. 纠正蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物

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举一反三：

[单选题]呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄（y）］计算时应（ ）。

A. 乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
B. 增加20%
C. 增加35%
D. 减少15%
E. 增加食物特殊动力作用

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

[单选题]维持肾功能正常的因素不包括（ ）。

A. 充足的血容量
B. 血液酸碱度^{(blood ph)}
C. 肾小球毛细血管^{(glomerular capillary)}的超滤功能正常
D. 肾小管的分泌和重吸收功能正常
E. 尿道通畅

[单选题]下列关于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}叙述正确的是

A. 多发于春季
B. 中毒食品主要是动物性食品
C. 以感染型为主
D. 病死率较高
E. 均能引起胃肠道症状

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（ ）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 无机盐

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